combinaisons alimentaires

Salade de pois chiches et curcuma

Le curcuma est un tubercule merveilleux aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires reconnues. C’est aussi un bon protecteur du foie et de l’estomac car il stimule les sécrétions biliaires nécessaires à la digestion et favorise la production du mucus qui protège l’estomac. Combiné à l’huile d’olive, au poivre et au cumin, le curcuma frais de cette recette est plus assimilable et […]

L’indigestion

Le système digestif est une merveille quand on pense à toutes les séquences d’événements qui y ont lieu, permettant l’assimilation de tant de nutriments à partir d’un bon repas. La digestion est orchestrée d’un organe à l’autre, impliquant un grand nombre d’enzymes, des variations de pH, la flore intestinale et de nombreuses cellules spécialisées. Seulement, ce système complexe atteint parfois […]