Potage cru de brocoli

Cet été, lors des journées chaudes, découvrez les savoureux et rafraîchissants potages crus et leurs bienfaits. Pourquoi devrions-nous manger davantage nos légumes crus ? Afin de profiter de tout leur potentiel santé en conservant leurs vitamines et enzymes que la cuisson à haute température peut réduire. Ce potage cru vous apportera le plein de vitalité : à lui seul, le brocoli vous […]

Vers une meilleure digestion

Dans notre société moderne, nous avons la chance d’accéder facilement à une grande variété d’aliments provenant de tous les coins de la planète. Nous mangeons facilement 3 repas par jour et parfois même plusieurs collations, alors que la dépense énergétique est moindre que celle des siècles passés, plus « physiques ». La cuisine est de plus en plus complexe en […]

Les enzymes

Les enzymes sont des protéines très spéciales : des catalyseurs. Elles permettent une multitude de transformations biochimiques dans notre corps, dans des conditions très précises (pH, température, etc.). Sans elles, la plupart de ces conversions seraient très limitées, voire impossibles et toutes seraient très ralenties. Les enzymes sont donc absolument indispensables à la qualité et au maintien de notre vie. Le manque d’un seul […]

Fiche: Le magnésium, un élément incontournable!

Tous les minéraux ont leur importance pour la santé. Parmi tous ces éléments, le magnésium se démarque par l’étendue de ses actions. C’est un cofacteur (élément actif essentiel) de plusieurs enzymes, dont celles de la production d’énergie. Lorsque nous en manquons, la tension monte (nerveuse et musculaire) et l’énergie diminue. C’est aussi un bon protecteur du système cardiovasculaire. Ses effets principaux […]

Échelle de vitalité des aliments

La vitalité d’un aliment est fonction de son contenu enzymatique, de son potentiel à générer la vie (graines, noix, céréales entières) et à régénérer le potentiel énergétique de l’organisme qui le consomme. C’est la vigueur, l’intensité de la vie, de l’énergie que possède cet aliment et qu’il peut transmettre à son tour. Consommer le plus possible d’aliments vivants chaque jour et surtout […]