Le cacao cru

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Il contient plus de deux cent composants bénéfiques pour la santé. Lorsqu’il est torréfié, il perd environ la moitié de ses vertus médicinales. Il est donc préférable de prioriser le chocolat cru.

Composition:

  • Fibres ; elles contribuent à la digestion.

  • Antioxydants : deux à trois fois plus élevée que celle du thé vert et deux fois plus élevée que celle du vin.

  • Flavonoïdes : ils contribuent à la santé générale et particulièrement à celle du cœur. 

  • Principes psychoactifs : ils ont un effet positif sur l’humeur.

  • Potassium : il contribue à l’activation des cellules nerveuses et musculaires.

  • Phosphore : il agit en complément du magnésium et du calcium, et a un grand rôle dans la composition des dents, des os et des membranes des cellules.

  • Magnésium bio disponible ; il participe au métabolisme énergétique, baisse la pression artérielle et assure un bon fonctionnement du système nerveux. Il régularise aussi le rythme cardiaque, aide à diminuer le niveau de stress ainsi que les crampes musculaires et menstruelles.

  • Calcium : il est nécessaire à l’édification et au renouvellement du squelette, en plus de contribuer à la coagulation du sang.

  • Fer : il est nécessaire  dans la constitution de l’hémoglobine et de la myoglobine.

  • Zinc : il soutient le système immunitaire et hormonal. 

  • Cuivre : il redonne de l’énergie et de la vitalité.

    Certaines personnes sont intolérantes à cet aliment qui est très stimulant. Je leur suggère d’en consommer en très petite quantité, jamais quotidiennement et jamais le soir. Comme alternative, vous pouvez vous tourner vers la caroube qui est très riche en minéraux et ne contient pas de caféine.

Contre-indications :

Hyper acidose, reflux gastro-œsophagien, migraines , faible densité osseuse (les oxalates présents dans le chocolat peuvent réduire l’absorption du calcium), herpès labial contrôlé avec de la lysine (le chocolat contient de l’arginine qui atténue l’effet bénéfique de la lysine)

Des envies très fortes de chocolat peuvent traduire certains besoins nutritionnels ou psycho émotionnels.

Sandra Gamache, Naturopathe et Bachelière en activité physique

 

 

Image Wiki Commons: Rillke [CC BY-SA 3.0 de (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/de/deed.en), GFDL (http://www.gnu.org/copyleft/fdl.html) or CC BY-SA 3.0 (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)], via Wikimedia Commons

 

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