Lait d’or

Le curcuma est un puissant anti-inflammatoire. Il détoxifie le foie, aide notre système immunitaire à devenir plus fort et augmente même la fonction cérébrale. Le curcuma est très bénéfique pour notre santé, mais parfois difficile à cuisiner: voici un Lait d’or à préparer avec du lait d’amande ou de coco, par Sandra Gamache Naturopathe et bachelière en Éducation physique.  La […]

Pouding au riz au lait d’amande et de coco

Pouding au riz au lait d’amande et de coco Les amandes, riches en fibres, calcium et acides gras essentiels, peuvent être consommées en lait végétal au goût naturellement sucré. Si on y ajoute du lait de coco, nous obtenons un goût délicieux accompagné d’une petite touche exotique. Voici une recette simple de pouding au riz au lait d’amande et de […]

Muffins à la citrouille et au gingembre

L’automne, c’est la saison des courges ! Un potage c’est bien réconfortant, mais pour apprêter vos courges d’une façon différente, voici une recette de muffins à la citrouille et au gingembre de Mme. Colombe Plante, naturopathe, conférencière et écrivaine passionnée par la cuisine et la nature. À vos fourneaux, c’est parti !   Ingrédients 1/3 t. d’huile 2 t. de farine ¼ […]

Brownies crus

Par une belle journée chaude de congé de la Fête du travail, on délaisse le four et on cuisine cru – et surtout froid – les bons brownies que voici.  Vous aurez donc besoin des ingrédients suivants: 2 tasses de noix de Grenoble hachées 2 tasses et demi de dattes pilées 1 tasse de poudre de cacao 1 tasse d’amandes […]

Croustilles de chou kale

Les croustilles de chou kale sont devenues très populaires, et avec raison! Une fois cuit, le chou kale devient agréablement croustillant, et, la bonne nouvelle: il est très facile de faire nos croustilles maison! Voici un exemple de saveur de croustilles parmi un éventail d’épices et d’arômes pratiquement infini. Amusez-vous !   Ingrédients Feuilles de kale Huile d’olive extra-vierge Artisan […]

Haricots noirs en purée à la brésilienne (feijoada)

Le Feijoada est un plat traditionnel brésilien à base de haricots noirs et de viande; en voici une version végétarienne. Les haricots noirs sont riches en minéraux (notamment le magnésium, manganèse, cuivre, fer, phosphore), vitamine B1, acide folique, fibres et antioxydants. Cette recette est un régal facile et rapide à préparer, qui se congèle très bien en petites portions. Ingrédients […]

Humus de patate douce au cumin

Délicieux avec crudités, pain pita, en sandwich ou comme trempette pour chips de maïs.   Ingrédients 2 t. de pois chiches cuits le zeste d’un citron le jus d’un demi-citron 3 petites patates douces 3 c. à table d’huile d’olive extra-vierge 1 gousse d’ail 1 c. à thé de cumin une pincée de poivre de Cayenne une pincée de sel […]

Saines bines de Monsieur Bizz

La fève blanche fait partie de l’alimentation traditionnelle de nombreux peuples à travers le monde. En plus de constituer des sources importantes de protéines végétales et de fibres alimentaires, cette légumineuse regorge de minéraux et de vitamines. Ingrédients 2 t. de fèves blanches sèches 2 carottes en petites rondelles 1 gousse d’ail 2 pouces d’algue kombu japonais 3 c. à […]