Carence en oméga-3: le cri du coeur des experts

Les oméga-3 pourraient prévenir tant de maux Malgré l’abondance et la diversité des aliments, une carence alimentaire d’importance sévit chez les Occidentaux : celle en oméga-3. Remédier à ce déficit permettrait pourtant de prévenir bien des maux qui contribuent à la hausse des coûts et à l’engorgement des systèmes de santé. C’est un réel cri du coeur qu’ont lancé d’éminents chercheurs et […]

Dépression et maladies cardiaques : les oméga-3 à la rescousse!

Françoise Ruby – PasseportSanté.net 7 avril 2005 – Dr François Lespérance est médecin et professeur agrégé au Département de psychiatrie du Centre hospitalier de l’Université de Montréal. Il s’intéresse depuis plusieurs années au lien qui se dessine de plus en plus nettement entre la dépression et le risque de maladie cardiaque ainsi qu’au double rôle que peuvent jouer les oméga-3 dans la […]

Des légumineuses sans flatulences

Pierre Lefrançois – PasseportSanté.net 4 mai 2006 Des chercheurs vénézuéliens ont mis au point une méthode naturelle permettant d’éliminer des légumineuses les substances qui causent la formation de gaz intestinaux. Les résultats de leurs travaux seront publiés dans le numéro de juillet du Journal of the Science of Food & Agriculture. Bien que fèves, pois, lentilles et haricots soient des aliments très nutritifs, […]

Encore plus de fromages au lait cru

Annie Morin (Le Soleil, Québec) Une nouvelle génération de fromages au lait cru pourrait bientôt faire son apparition au Québec, après l’abandon de contraintes d’affinage jugées excessives par les artisans fromagers. Pâtes molles, pâtes fraîches, fromage en grains, fromage dans le petit lait… La liste des possibilités s’allonge avec la fin de l’obligation d’entreposer les fromages au lait cru pendant 60 […]

Fromages au lait cru: les contrôles découragent les fromagers québécois

Annie Morin Le Soleil (Québec) Les fromagers québécois délaissent le lait cru, découragés par les contrôles du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ). Ils sont maintenant moins d’une vingtaine à ne pas chauffer leur matière première, soit la moitié moins qu’aux belles heures de cette productiondistincte. Marc-André Saint-Yves, consultant auprès de plusieurs fromageries artisanales du Québec, voit les fromages au lait cru tomber comme […]

L’amour, bon pour la santé?

Lise Fournier Le Soleil (Québec) Quand l’amour va, le coeur va! À moins d’abuser des plaisirs du sexe ou de perdre la tête pour l’être aimé, vous avez plus de chance de vivre longtemps et en santé si votre relation à deux est épanouie et harmonieuse. D’ailleurs, un des grands spécialistes américains de la prévention des maladies cardiaques, le Dr Dean Ornish, a écrit dans son livre […]

Alerte sanitaire sur les plastiques alimentaires

Jean-Yves Nau : LE MONDE POUR DIRECT MATINPLUS | 14.05.08 | Pour des raisons de santé, le gouvernement canadien vient d’annoncer sa décision d’interdire prochainement la commercialisation de tous les biberons en plastique pour bébés. Dans le même temps un rapport préliminaire remis au ministère américain de la santé souligne que l’exposition de l’organisme humain à ces mêmes plastiques, dits « alimentaires » […]

Arrêtons l’épidémie de cancer

par David Servan-Schreiber LEMONDE.FR | 07.10.08 | Aujourd’hui, nous sommes en face d’une épidémie de cancer. Un Français sur quatre mourra de cancer. Et bien souvent avant l’âge de 65 ans. Je suis moi-même du mauvais côté des statistiques depuis mes 31 ans, quand j’ai découvert que j’avais une tumeur au cerveau. Depuis 1940, nous assistons dans nos sociétés à une […]

En Belgique, des traces d’OGM dans des assiettes bio

LE MONDE | 17.02.09 | 15h23 • Mis à jour le 17.02.09 | 15h23 L’organisation belge de défense des consommateurs Test-Achats a détecté des traces d’organismes génétiquement modifiés (OGM) dans 22 des 113 produits alimentaires qu’elle a testés récemment, dans le cadre d’une vaste enquête sur la qualité de l’alimentation. Certains de ces produits étaient pourtant porteurs du label bio. En 2003, une enquête […]

La reproduction humaine est menacée par la chimie

LE MONDE | 24.11.08   Propos recueillis par Paul Benkimoun Le nombre et la qualité des spermatozoïdes ont diminué d’environ 50 % par rapport à 1950. L’incidence du cancer des testicules a doublé au cours des trente dernières années. Le nombre de malformations génitales masculines est en hausse : la fréquence de la cryptorchidie (interruption de la migration d’un testicule vers les bourses) a […]