Tarte camerises et pommes

Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une petite baie cultivée ici-même au Saguenay-Lac-Saint-Jean: la délicieuse camerise. Les camerises sont cueillies du camerisier, un petit arbuste acclimaté aux températures de notre région. Ces petits fruits vous apporteront une bonne dose d’antioxydants, de fibres et de vitamines.  Voici donc une recette de tarte aux camerises et aux pommes, gracieuseté de Camerises Mistouk. Bonne découverte!

 

Ingrédients

  • 3 tasses de pommes Cortland coupées et pelées
  • 340g de camerises congelées
  • 1/3 tasse de cassonade dorée ou sucre brut
  • 2 c. à table de farine
  • 1/2 c. à thé de cannelle (facultatif)
  • 1/4 c. à thé de muscade (facultatif)
  • 1 c. à thé d’huile de coco ou de beurre
  • 1 abaisse de votre pâte préférée

Mélanger ensemble la farine, cannelle, muscade et la cassonade et mettre de côté. Peler et couper les pommes. Mélanger ensemble le mélange sec aux pommes et camerises congelées.

Défaire la première abaisse dans un moule à tarte puis y déposer la garniture. Faire de petites boules avec l’huile de coco ou le beurre puis les déposer sur la garniture. Défaire l’autre abaisse puis refermer la tarte avec.

Cuire au four préchauffé à 425 F pendant 15 minutes puis réduire le feu à 350 F et poursuivre la cuisson de 35 à 45 minutes. Pour obtenir une couleur dorée, mélanger un petit œuf avec 1 c. à soupe de lait puis badigeonner avec un pinceau la pâte avant de la mettre au four.

 

Image tirée de la page Facebook de Camerises Mistouk